Курсы "Бармен - бариста" в УЦ "Прогресс" Алматы

 Бармен-бариста

 

Длительность обучения: 24 академ/часа  (Только теория без практики!!!)

Программа курса:

 

1) Устройства бара, оборудование, посуда. Способы подготовки и хранения.

2) Суть работы бармена, профессиональные стандарты и требования

3) Различные техники работы, организация и подготовка рабочего места.

4) Обязанности бармена по открытию и закрытию бара.

5) История, происхождение, классификация, дегустация и подача алкогольных напитков.

6) Напитки на зерновой основе, на основе фруктов, на растительной основ, хинные настойки и аперитивы.

7) Технология изготовления вин, общие характеристики, история.

8) Пиво. История развития пивоварения в мире.

9) Миксология, классификация коктейлей (по составу, объему, времени потребления)

10) Методы приготовления коктейлей.

11) Безалкогольные коктейли. Пунши, гроги, тодди, глинтвейны.

12) Коктельный карвинг. Популярные коктейли.

13) Стандарты обслуживания в баре.

14) История кофе

15) Виды кофе. Основные правила подачи.

 

По окончании обучения выдается сертификат