Мастер-класс для кондитеров по теме: «Оформление кондитерских изделий КРЕМАМИ»

Мастер-класс для кондитеров по теме: «Оформление кондитерских изделий»

УЦ "Прогресс" приглашает  на  мастер-классы на профессиональном уровне для начинающих и практикующих кондитеров

Курс: Оформление кондитерских изделий КРЕМАМИ

Расписание: по субботам (по мере наполнения группы) с 10.00 до 16.00

Количество мест: 10

Для кого: курс рассчитан на начинающих и практикующих кондитеров

Формат занятий: демонстрационный с элементами практики

Что включено: на время занятий предоставляются все необходимые продукты и инвентарь

Стоимость участия: 12000 тенге

Программа курса:

1. Сливочный крем

• взбивка;

• нанесение кремовой прослойки;

• обортовка кондитерских изделий;

• нанесение геометрических рисунков:

- работа с различными насадками;

- формирование кондитерских изделий

2. Крем белково-заварной

3. Оформление изделий фруктами, работа с джемом

4. Шоколадно-кремовое покрытие

• формирование шоколадной глазури;

• покрытие тортов шоколадной глазурью