Корзина
77 отзывов
Курсы для руководителей и работников кадровой службыКупить со скидкой
+7(727) 273 36 56
Курсы обучения, семинары, тренинги от компании "Прогресс"

Курсы Мясника в УЦ "Прогресс" Алматы

  Новинка Курсы Мясника в УЦ "Прогресс" Алматы -20% Скидка Осталось 10 дней
Услуга

100 000 Тг.

80 000 Тг.

Написать
  • +7 показать номер +77272733656
  • +77272730900
  • +77272730077
  • +77784702096 WhatsApp
  • +77074621994 WhatsApp
  • Контакты
    • Телефон:
      +77272733656
      +77272730900
      +77272730077
      +77784702096, WhatsApp
      +77074621994, WhatsApp
    • Контактное лицо:
      Прогресс
    • Адрес:
      проспект Абылай хана 60, офис 210, (район магазина ЦУМ) уг. ул. Макатаева, Алматы, Казахстан
    • Email:
      kurs_progress@mail.ru
    • Skype:
      kursprogress

МЯСНИК 

1 месяц обучения

Программа обучения:

1. Мясо
А) Характеристика сырья. Виды убойных животных.
Б) Разделка мясных туш. Понятие упитанности, категории мясных туш.  Требование к качеству мяса, правила хранения сырья.  Основные полуфабрикаты   кулинарной и  торговой разделки  туш.
В) Разделка мелкого скота ,птицы и мелкой дичи.

 

2. Субпродукты  (внутренности животных). Характеристика  п/ф использование,  хранение
 

3.Мясная гастрономия в ассортименте
А)Консервированные изделия.
Б) Натуральные   мясные изделия.
В) Колбасные изделия в ассортименте.
Г) Национальные мясные изделия в ассортименте.
Д) Фаршевые натуральные изделия .Хранение  и использование.

 

4.Рыба,мореподукты.
А) Классификация ,виды .Биологическая ценность.
Б) Разделка .Хранение.
В) Основные П/Ф.
Г ) Рыбная гастрономия в ассортименте.
Д)  Хранение и реализация

 

5.Практические занятия на производстве

По окончании обучения выдается сертификат (свидетельство)

Характеристики
Основные атрибуты
Продолжительность 3000.0 (час)
Особенности услуги Выдача сертификатов
Стаж преподавателя/наставника 15.0 (лет)
Информация для заказа
  • Цена: 80 000 Тг.
Отзывы об услуге
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!