Корзина
74 отзыва
Курсы для руководителей и работников кадровой службыКупить со скидкой
+7(727) 273 36 56
Курсы обучения, семинары, тренинги от компании "Прогресс"
Администратор зала ресторана в УЦ "Прогресс" Алматы

Администратор зала ресторана в УЦ "Прогресс" Алматы

  Администратор зала ресторана в УЦ "Прогресс" Алматы -20% Скидка Осталось 12 дней
Услуга

69 000 Тг.

55 200 Тг.

Написать
  • +7 показать номер +77272733656
  • +77272730900
  • +77272730077
  • +77784702096 WhatsApp
  • +77074621994 WhatsApp
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +77272733656
      +77272730900
      +77272730077
      +77784702096, WhatsApp
      +77074621994, WhatsApp
    • Контактное лицо:
      Прогресс
    • Адрес:
      проспект Абылай хана 60, офис 210, (район магазина ЦУМ) уг. ул. Макатаева, Алматы, Казахстан
    • Email:
      kurs_progress@mail.ru
    • Skype:
      kursprogress

Администратор зала ресторана

Длительность обучения: 1 месяц (24 занятия по 1,5 часа) + 2 недели практика.

Краткая программа курса:

1. Общая характеристика процесса обслуживания.

 2.Торговые помещения, виды и предназначение. Организация рабочего места официанта.

3. Оборудование и инвентарь торгового зала. Интерьер торгового зала.

4. Столовая посуда, приборы, столовое белье. Характеристика и предназначение посуды.

5.  Меню. Правила составления меню. Виды меню. Оформление меню.

6.  Обслуживание посетителей. Подготовка торгового зала. Сервировка стола

7.  Встречаем гостей: организация обслуживания, размещение гостей, прием заказа

8.   Расчет с гостями, оформление документов. Уборка стола и посуды. Инвентаризация и составление отчетной документации.

9.   Обслуживание банкетов и приемов. Виды банкетов. Оформление стола. 

10.   Специальное обслуживание. Тематические вечера и обеденные приемы.

11. Технология приготовления блюд (общая часть). Правила хранения продукции.

12. Бар, барная  продукция правила подачи и составления напитков. Коктейли.

13. Винный этикет.

14  Соблюдение техники безопасности: обязанности при ЧС .

15.  Правила и соблюдение санитарно-гигиенических норм на предприятии. Внутренняя документация.

16.  Квалификационные характеристики официантов, барменов.  Проведение практических занятий.

17 Заключение договорных отношений с поставщиками сырья  и смежными предприятиями.

 

Информация для заказа
  • Цена: 55 200 Тг.
Отзывы об услуге
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!