Курсы Официанта в УЦ "Прогресс" Алматы

Официант

Длительность обучения: 15 занятий по 3 часа.

Краткая программа курса:

1. Санитарно-гигиенические требования к внешнему виду официанта

2. Умение работать в команде

• Профессиональное гостеприимство

1. 6 принципов работы официанта

2. Правила сервировки

3. Виды меню

• Презентация меню

• Циклическое меню

• Банкетное меню

• Правила приема банкета

• Тайм менеджмент официанта

1. Дресс-код официанта

2. Основные правила работы официантов

3. Психология поведения гостя

• Как организовать и завоевать лояльность гостя

• Презентационное меню

• бизнес ланчи, бранчи, банкеты обслуживание

1. Активные продажи

• Кросс-селлинг

• Методология предотвращения и разрешения конфликтных ситуаций

• Работа с инвентарем, посудой

• Виды посуды, текстиль, виды текстиля

1. Термины, принятые в обороте персонала кафе и ресторана

• Автоматические системы контроля R-Keeper, Inside (общие знания)

Занятия будут проводиться в игровой форме (ролевые игры) гость-официант

Хостес-тренинг по приему входящих звонков

Хостес-тренинг «Встречаем и Провожаем гостей»

 По окончании обучения выдается сертификат